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预糊化淀粉是一种天然淀粉为原料，预糊化玉米淀粉制造商，经过改性而得到的精细粉末，具有许多重要的性质，包括：溶液增稠剂；良好的水溶性、悬浮或与胶液稳定性，保护胶体作用、成膜性、保水性、黏合性能、无读、无味、生物相容性、触变性等

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酶法变性（生物改性）：各种酶处理淀粉。如α、β、γ-环状糊精、麦芽糊精、直链淀粉等。4、复合变性采用两种以上处理方法得到的变性淀粉。如氧化交联淀粉、交联酯化淀粉等。采用复合变性得到的变性淀粉具有两种变性淀粉的各自优点。

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